Våre produkter
Uansett ambisjonsnivå og tidspress på kjøkkenet, produserer vi førsteklasses råvarer av and og kylling. Dermed er de store matopplevelsene aldri langt unna. Med dyrevelferd i høysetet og en svært lokal næringskjede, preges alle våre produkter av den største respekt for dyra, bonden og miljøet.
Louise kyllingconfit
Saktevoksende kvalitetskylling fra hjertet av Vestfold. God trivsel, naturlig lys og frisk luft i egne uteverandaer gir dyrevelferd og smak av beste klasse. Smakfull og saftig middag på kun 20 minutter. Garantert godt resultat.
Kyllinglår med krydret andefett
Kyllinglår krydret med hvitløk og pepper, toppet med krydret andefett.
Kyllingbryst med krydret andefett
Kyllingbryst fra saktevoksende kylling, krydret med pepper og chili, toppet med krydret andefett som gir saftig og god smak.
Kyllingfilet 2 stk. 360g.
Saktevoksende kvalitetskylling fra hjertet av Vestfold. God trivsel, naturlig lys og frisk luft i egne uteverandaer gir dyrevelferd og smak av beste klasse.
Kyllingbryst fra Lovise
Lovisekylling er saktevoksende og spiser naturlig, lokalprodusert fôr. Omgivelser med strøbad og høyballer gir aktivitet og trivsel, bedre dyrevelferd og god smak.
Kyllinglår fra Lovise
Lovisekylling er saktevoksende og spiser naturlig, lokalprodusert fôr. Omgivelser med strøbad og høyballer gir aktivitet og trivsel, bedre dyrevelferd og god smak.
Hel kylling fra Lovise
Lovisekylling er saktevoksende og spiser naturlig, lokalprodusert fôr. Omgivelser med strøbad og høyballer gir aktivitet og trivsel, bedre dyrevelferd og god smak.
Kyllingconfit
Langtidskokt kyllinglår med krydder og urter – garantert mørt og saftig.
Kyllingbryst med krydret andefett
Det krydrede andefettet smelter under tilberedningen og tilfører både saftighet og fylde til kjøttet. Samtidig gir krydderblandingen et lett krydret preg som løfter råvaren uten å overdøve den naturlige smaken av kylling.
Kyllinglår med krydret andefett
Det krydrede andefettet smelter under tilberedningen og tilfører både saftighet og fylde til kjøttet. Samtidig gir krydderblandingen et lett krydret preg som løfter råvaren uten å overdøve den naturlige smaken av kylling.
Kyllingklubber med andefett
Kyllingklubber krydret med andefett, som gir et saftig stekeresultat og sprøtt skinn. Kan stekes direkte i aluminiums formen.
Kyllingvinger med andefett
Kyllingvinger smaksatt med krydder samt krydret andefett, som gir et saftig stekeresultat og sprøtt skinn. Kan stekes direkte i aluminiums formen.
Hel kylling
Når gode råvarer får tid til å utvikle seg naturlig, blir resultatet en kylling med ekstra saftighet, god kjøttstruktur og mye smak. Lerstang Hel Kylling er en saktevoksende kvalitetskylling fra Vestfold, oppdrettet med fokus på dyrevelferd og kvalitet i alle ledd.
Kylling lårfilet
Kylling lårfilet er for mange kokkens favoritt. Med mer intramuskulært fett enn kyllingbryst får du et ekstra saftig og smakfullt resultat, samtidig som kjøttet tåler høy varme og er enkelt å lykkes med. Lerstang Kylling Lårfilet kommer fra en saktevoksende kvalitetskylling fra Vestfold, utviklet med fokus på smak og kvalitet.
Kyllingbryst fra Lerstang
Kyllingbryst er en allsidig råvare som passer til det meste. Enten du serverer det med sesongens grønnsaker, en frisk salat, ovnsbakte poteter eller en fyldig saus, gir det et godt utgangspunkt for et smakfullt måltid. Den milde smaken gjør også kyllingbrystet godt egnet til ulike krydder, marinader og tilbehør, slik at du enkelt kan variere rettene gjennom hele året.
Kyllinglår fra Lerstang
Kyllinglår har naturlig mer smak og saftighet enn mange andre stykningsdeler. Det gjør dem både tilgivende under tilberedning og enkle å lykkes med, enten de stekes i ovn, grilles eller tilberedes i gryteretter. Kyllinglår har naturlig mer smak og saftighet enn mange andre stykningsdeler. Det gjør dem både tilgivende under tilberedning og enkle å lykkes med, enten de stekes i ovn, grilles eller tilberedes i gryteretter.
Kyllingfilet 2 stk 360g.
Et godt kyllingmåltid starter med gode råvarer. Kyllingfiletene fra Lerstang har en fin kjøttstruktur og en mild, ren smak som gjør dem enkle å kombinere med ulike krydder, marinader og tilbehør. Enten du foretrekker klassiske smaker eller ønsker å prøve noe nytt, gir kyllingfileten et godt utgangspunkt for et vellykket måltid.
Minuttfilet, 2 stk Black Garlic
Minuttfilet er rask å tilberede og gir et saftig og smakfullt resultat. Passer perfekt i burger, pita, wraps med mer.
Minuttfilet, 2 stk Ramsløk
Minuttfilet er rask å tilberede og gir et saftig og smakfullt resultat. Passer perfekt i burger, pita, wraps med mer.
Saftig og spiseklar kyllingfilet
Kyllingfileten er ferdigstekt og klar til bruk. Nyt den kald i salater, wraps eller påsmurte baguetter, eller varm den forsiktig opp i panne, ovn eller mikrobølgeovn. Passer også perfekt som topping på pizza, i pasta eller som en enkel proteinkilde til lunsj og middag.
Andebryst Black Garlic
Gårdsand fra hjertet av Vestfold. God dyrevelferd lang erfaring og lidenskap for faget bidrar til den aller beste kvalitet. Smakfull og saftig sous vide andebryst på kun 5-7 minutter. Garantert godt resultat.
Andeconfit
Confitering er en av de eldste konserverings-metodene. Andelår saltes og krydres og kokes i andefett på svak varme over lang tid. Garantert mørt og saftig! Andeconfit er ferdig tilberedt og konservert andekjøtt. Andeconfit kan brukes kald i salat eller varmes opp i stekeovn. Ønsker du å grille andeconfit ute på grillen er det lurt å fjerne en del av fettet først.
Andebryst
Gårdsands andebryst er en smakfull råvare med saftig kjøtt og et rikt fettlag som gir den karakteristiske sprø skorpen mange forbinder med et perfekt tilberedt andebryst. Andebryst er en allsidig råvare som passer like godt til tradisjonelle norske smaker som til moderne retter med inspirasjon fra det asiatiske eller franske kjøkkenet. Med få ingredienser og riktig tilberedning er det enkelt å skape en middag som imponerer.
Andelår
Andelår er en klassiker for deg som setter pris på fyldig smak og saftig kjøtt. Med litt tid i ovnen utvikler kjøttet en mørhet som nærmest faller av beinet, samtidig som skinnet kan bli sprøtt og smakfullt.
Hel and
And er kjent for sin fyldige smak og saftige kjøttstruktur. Når den stekes hel, får du det beste av hele fuglen – mørt brystkjøtt, smakfulle lår og et gyllent, sprøtt skinn som mange mener er det aller beste.
Andefett
Vårt fine hvite andefett setter god smak! Bruk det når du steker poteter og grønnsaker – enten i kjele på komfyren eller i stekeovnen. Andefett er en naturlig ingrediens dersom du ønsker å lage ande- eller kyllingconfit.
Gårdsand appelsinsaus
Gjør sausen lekker med «marmorert mønster». Legg en skje crème fraîche på toppen av sausen i «sausebollen» og rør en gang forsiktig rundt. Hvis du anretter på tallerken så «dra» crème fraîche ut i sausen.
Gårdsand kyllingsaus
Kremet og mild i smak. Basert på vår kyllingkraft fra eget kylllingslakt. Nydelig til kylling, men mild smak gjør den anvendelig til alle typer kjøtt. Hele familien vil like denne.
Gårdsand glaze
Smaksrik glaze med asiatisk smaksretning. Passer til alt av kjøtt og spesielt tilpasset kylling og and. Til pensling på kjøttet ved tilberedning, men også som tilbehør on-the-side.
Gårdsand peppersaus
Hvis du ønsker en «asiatisk vri» på retten, fyller du anden med epler, revet ingefær, koriander og smaker til peppersausen med thailandsk «curry paste».
Gårdsand rødvinsaus
I sausen kan du piske/røre inn en klatt romtemperert smør for å gjøre den fyldigere, men husk at sausen ikke skal koke mer etter at smøret er tatt i.
Gårdsand kremet soppsaus
Vår soppsaus kan også brukes som en base for soppstuing. Stek da opp en god porsjon med fersk sopp, husk at du kun steker litt av gangen i pannen. Ha den stekte soppen i en kjele og hell over soppsausen. Vend alt rundt og smak til med salt og pepper.
Kyllingkraft
Kyllingkraften fra Gårdsand er laget på den gode, gamle måten. Vi koker kraft på skrog fra kylling og and, sammen med grønnsaker som gulrot, løk og purre, og til slutt krydres med blant annet timian. Kraften reduseres til den blir fyldig og nydelig. Et perfekt utgangspunkt til alt fra supper, saus, gryteretter, risotto, ramen og lignende.