Salat med Andebryst
Slik gjør du det:
Stek kjøttet etter anvisning på pakken og skjær det i tynne skiver.
Bland sammen dressingen. Blir den for tykk kan du gjerne tynne den ut med litt vann.
Sett stekeovnen på 250°C med grillfunksjon. Skjær baguetten i tynne skiver og legg de på et bakebrett. Ha på en liten skive chèvre og stek toasten til osten smelter og baguetten er gylden. Legg salat, skivet andebryst, fiken og valnøtter på et fat og ha over dressing. Server med chèvretoast.
Ingredienser
Andebryst
Gårdsands andebryst er en smakfull råvare med saftig kjøtt og et rikt fettlag som gir den karakteristiske sprø skorpen mange forbinder med et perfekt tilberedt andebryst. Andebryst er en allsidig råvare som passer like godt til tradisjonelle norske smaker som til moderne retter med inspirasjon fra det asiatiske eller franske kjøkkenet. Med få ingredienser og riktig tilberedning er det enkelt å skape en middag som imponerer.
Dette trenger du
- Gårdsand Andebryst
- 1 pk
- Baguette
- 1/2 stk
- Chèvre
- 150 g
- Ferske fiken, deles i 4
- 4 stk
- Valnøtter, grovhakkes
- Ca. 10 stk
- Frisésalat
- 1/2 stk
- Babyleaf-salat
- 1 pose
Dressing
- Sherryeddik
- 1 ss
- Dijonsennep
- 1 ss
- Liten sjalottløk
- 1 stk
- Valnøttolje
- 1 ss
- Olivenolje
- 2 ss
- Honning
- 1 ss