Bruschetta med Andebryst
Helårs
Lett
2-3 porsjoner
Slik gjør du det:
1
Stek kjøttet som anvist på pakken og skjær det i tynne skiver.
2
Skjær brødet i skiver og ha litt olivenolje på begge sider. Stek de gyldne i en stekepanne og legg til side. Kutt opp tomater og rødløk og ha i en bolle. Hell over litt balsamico og olivenolje, og smak til med salt og pepper. Gni brødet inn med hvitløk og legg et par skiver andebryst på hver toast.
3
Topp med tomatblandingen og pynt med litt fersk basilikum.
Ingredienser
Andebryst
Rut skinnsiden og gni inn salt og pepper. Stek kun på skinnsiden i varm panne til det er gyllent og sprøtt, videre i ovn på 160 grader til kjernetemp. 57-62 grader, bruk steketermometer. La kjøttet hvile i 10 min før du skjærer i det.
Dette trenger du
- Gårdsand Andebryst
- 1 pk
- Baguette/lyst brød
- 2-4 skiver
- Hvitløk
- 1 fedd
- Olivenolje
- 1 ss
- Tomater, i terninger
- 2-3 stk
- Rødløk, i små terninger
- 1/2 stk
- Balsamico
- Ca. 1/2 ss
- Salt og pepper
- Etter smak
- Fersk basilikum
- Etter smak