Oppbevaring

Oppbevare and

And og kylling er alltid best fersk, og bør oppbevares så langt ned mot null grader som mulig. Det er også verdt å merke seg at and og kylling holder seg i forpakningen i ca. tre uker etter slaktedato.

Fryse og tine and

Hvis du må fryse, eller om du kjøper and eller kylling frossen, pass på at frysetemperaturen er under 25 grader minus. And er ferdig modnet fra slakteriet og er klar til bruk når du kjøper den. Tining bør foregå i kjøleskap over flere dager før tilberedning. Hurtig tining gir betydelig svinn og kvalitetstap.